Description
Les plus belles gousses vanille de Madagascar, soigneusement sélectionnées pour nos clients. Une qualité incomparable –
Laissez-vous séduire par des notes boisées, fruitée et intense, de cacao et de caramel. De magnifiques gousses de vanilles longues et charnues, moelleuses, huileuses et brillantes, aucun compromis sur la qualité. Chaque gousse de vanille est remplie à souhait.
Récoltées à la main dans la région de la SAVA plus précisément à Antalaha, au Nord-Est de Madagascar dans nos plantations, ces gousses ont été séchées au soleil et à l’ombre pour atteindre un taux d’humidité idéal en pâtisserie : 33 à 35 %. Et ainsi avoir une stabilité du produit.
Un respect de l’affinage en malle permet à la vanille de développer tous ses arômes que l’on appelle la vanilline, cette étape importante assure la qualité aromatique de la vanille.
Tous les lots reçus sur le territoire français répondent à un protocole d’importation. Les lots sont issus uniquement de nos filières, et sont 100 % traçables depuis nos plantations de vanille. Nous cultivons et préparons la vanille toujours avec le respect du savoir-faire ancestrale qui se transmet de famille.
Nos gousses de vanille répondent à des critères de qualité précis et établis.
Nous procédons à un double niveau de contrôle à l’origine et à l’arrivée de nos produits sur le territoire français, notamment avec des analyses systématiques. Les résultats d’analyses placent nos gousses parmi les plus qualitatives de ce que vous pourrez trouver en gousses de vanille gourmet de Madagascar.
Elle vous est proposée par sachet sous vide pour une conservation optimal.
Caractéristique
Taux humidité : 30 % à 34 %
Taux de vanilline : 1, 6 % min à 2,4 % max
Taille : 16 cm à 18 cm
Couleur : marron foncé
Origine : Bourbon Madagascar
Note aromatique : fruitée, cacaotée, intense, caramel
Produit : 100 % naturel, sans allergène
Qualité : Grade A
Quantité : environ 260 gousses
Emballage : Sachet sous vide
Affinage : 6 mois minimum
Conseils de conservation :
Conservez-la dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur
Date limite d’utilisation (DLU) : nous conseillons une utilisation dans les 24 mois pour conserver toute l’intensité de ses arômes, mais la vanille ne se périme pas. Ne pas mettre les gousses au réfrigérateur
Livraison :
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