Recettes

Découvrez comment sublimer aussi bien les desserts que les plats salés avec notre vanille Bourbon Divamad. Que vous soyez amateur ou passionné de cuisine, laissez-vous inspirer par des parfums authentiques, des associations inattendues… et beaucoup de plaisir !

Des idées simples, gourmandes et créatives pour révéler tous les arômes de cette épice d’exception.

Bienvenue dans notre univers gourmand !

Crêpe à la vanille

Rhum arrangé

Crêpes à la vanille Bourbon de Madagascar

Une recette simple, parfumée et incontournable pour profiter pleinement de l’arôme naturel de la vanille en famille ou entre amis. Ingrédients (pour 15 à 20 crêpes):

250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait
1 gousse de vanille Bourbon
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu

Préparation: 1. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau. 2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, ajoutez les œufs, puis incorporez petit à petit le lait. 3.Ajoutez les graines de vanille et la gousse vide dans la pâte. Mélangez bien. 4. Laissez reposer 1 heure (pour que la vanille infuse pleinement). 5. Retirez la gousse, ajoutez l’huile ou le beurre fondu, mélangez, et faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude. Astuce: Conservez la gousse utilisée dans un pot de sucre pour le parfumer naturellement!

Rhum arrangé à la vanille Bourbon de Madagascar

Une boisson artisanale et envoûtante, à offrir ou à savourer. Facile à préparer, il suffit de laisser le temps faire son œuvre. Ingrédients (pour une bouteille d’1 L):

70 d de rhum blanc agricole (40 à 50″)
2 à 3 gousses de vanille Bourbon
100 à 150 g de sucre de canne roux (selon votre goût)
(Optionnel: un zeste d’orange ou un bâton de cannelle pour une touche personnelle)

Préparation: 1. Fendez les gousses dans la longueur, sans les gratter, et placez-les dans une bouteille en verre propre. 2.Ajoutez le sucre et versez le rhum. 3.Secouez bien la bouteille pour dissoudre le sucre. 4. Laissez macérer au minimum 1 mois dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. 5.Plus vous attendez, plus le rhum sera parfumé (idéal après 3 à 6 mois). 6.Secouez de temps en temps pendant les premières semaines. Conseil : Ajoutez une gousse fraiche juste avant de servir pour intensifier l’arôme. Ce rhum se marie parfaitement avec un dessert à base de fruits ou de chocolat.